在市面上购买面点柜以及熟食柜时你会发现，往往这两样东西很相似，很难从外观上区分面点柜和熟食柜，我们在这里为你指出有关面点柜以及熟食柜的正确选购指南。
  
  从“强制空气”这一点区分出市面上销售的面点柜，强制空气系统依靠风扇在机柜内循环冷空气以保持食物内容物的冷却。这些橱柜^常用于烘焙产品，预包装产品，只有很少的从事烘培的商家会选择使用。但是需要尤其注意的一点是：由于这种空气流动，所显示的产品如果没有被覆盖，或者被遗忘的时间太长，就会变干。
  
  从“重力线圈”这一点区分出市面上销售的熟食柜，重力盘管系统在机柜顶部有一个制冷盘管，可以让冷空气“落在”食物上。这些类型的陈列柜^适合生肉，海鲜，沙拉和其他不需要不断循环空气烘干效果的熟食产品。重力卷材的情况往往比强制性的空气情况便宜。