首先，选择正确的商业烘焙设备组合听起来像是一项艰巨的任务。无论你是开一家新面包房，扩大现有业务，还是简单地更换旧的烘焙设备，你都想通过购买合适的设备来将利润^大；重要的是，你不仅要考虑你想要生产什么，还要考虑你需要多少来购买那些烘焙设备，下面就介绍两个面包房或者是超市面点区必不可少的烘培设备。
  
  揉面团机，面点的一切都从面团开始，正确地搅拌面团对于制作成品的质地和质量至关重要。大多数的商业烘焙店都喜欢多面混合面团，而手工烘焙的面包房更喜欢手工制作的面饼。
  
  商用搅拌机：星式混合机可在5个qt台面上的各种型号中使用，^高可达100+qt；中大型面包房通常有大型的地面单位，可能需要轻便的台面搅拌器来快速混合小批量的填充物或糖霜。需要注意的是，在与您的面包房相匹配时，您需要考虑的^重要的因素是您想要如何处理您的商用搅拌器。