随着人们的生活水平的提高，对于超市林立的商品需求也在增长着。由于大城市里农贸菜场不是很多，所以生活上需要的食材就必须走进超市中去。一般我们在超市经常可以看到果蔬架上的水果、蔬菜都很新鲜，就会翻看挑选或其他别的因素，会造成不必要的损坏。

  如今不少小超市和便利店也做起了生鲜果蔬，主要目的还是吸引客流，但是如果不能很好的控制水果蔬菜的损耗，这可能会成为小型超市和便利店的拖累。下面来看看有哪些小诀窍吧！

  1、谨慎选择灯具。灯光能够提高顾客对于蔬菜水果的购买欲望，但是有些灯具的发热量太高，对于蔬菜水果的保鲜是不利的，影响商品的质量。如果小超市和便利店生鲜蔬果的周转速度快，可以考虑使用灯光，如果需要一定的周期来销售的水果蔬菜，还是谨慎使用灯具。

  2、及时清理台面的次品，更换新品。当果蔬架和水果货架的商品卖到一定程度，顾客不再有购买欲望的时候，及时清理掉果蔬架水果货架的商品，更换新鲜的水果，不要等到果蔬架水果架商品清空以后再更新，那样可能原来新鲜的水果已经成了次品。

  3、合理的定价策略，可以提高销售额度。相同商品根据质量不同定不同的价位，但是价位不要偏差太多，符合人们的购买心理，如果相差太多，好的卖不出去，差的销售不佳，不容易实现销售计划。